Les guigniers sont des cerises de luxe. La chair de ce fruit rare est incomparablement tendre, fine et juteuse, et ne supporte ni les longs transports, ni le stokage dans les réfrigérateurs des grandes surfaces. Seuls les jardiniers ont le privilège de les gouter !

On les plante en hiver, comme les autres cerisiers, dans un sol bien drainé, et si possible riche en humus. Eviter de les installer au beau milieu du potager, car ils prennent beaucoup de place, autant par leurs racines que la taille de leur couronne.

Quelques bonnes variétés : Aigle noir, aux gros fruits rouge noirâtre, maturié fin juin

Early rivers Gros fruits rouge vif, maturité mi-juin

Gain noir : Fruits presque noirs, maturiété fin juin.